干牛肉怎么做好吃，隔壁的小孩都馋哭了！

牛肉干是小时候温馨的味道，慢慢咀嚼，香气在口中弥散开。如果你去西北地区旅游，一定会被那里肥美矫健的牦牛吸引，漆黑有弹性的干牛肉是大漠的特色。干牛肉怎么做好吃?接下来就跟小编一起来看看吧。

干牛肉怎么做好吃

1.将牛肉切成小块，在锅中添入适量凉水，将牛肉和葱段一起下入，水开后继续煮两三分钟，关火。将牛肉捞起来冲净沥干备用。肉类和凉水一起煮开，可以彻底去除血沫，肉质更加鲜美，用温水和热水焯效果都不如凉水。

2.在步骤1水烧开的过程中可以趁机将姜片，蒜片，八角，干红椒洗净，切成薄片或者小段。水烧开后，将牛肉捞出，锅洗干净，倒入适量油，油热后放入切好的姜片，蒜片，八角，干红椒，开大火，爆炒至香味溢出。

3.在滚油中加入牛肉块，翻炒大概五分钟。焯水后的肉不要长时间放置，会使肉收缩变紧，影响口感。

4.下入牛骨头，沿锅壁缓慢倒入适量清水，水量以刚好没过牛肉块为宜。水烧开后将火关小，炖煮七十分钟，或者使用高压锅，二十分钟可出锅。

5.捞出牛骨头，向汤中加入两勺老抽酱油，一勺白糖，少许盐调味，转大火。酱油本身有咸度，因此盐不要加太多。

6.另外架起一台炒锅，倒入少许油，将切好的胡萝卜块、土豆块、洋葱段放入锅中，加入少量盐，翻炒大概五分钟。

7.将步骤6中炒过的蔬菜加入最初的砂锅中，继续慢炖，注意定时翻搅防止粘锅。

8.如果喜欢汤汁多一点，可以不用等水敖干，留一点汤汁。撒上一点黑胡椒粉和葱花调味装饰，起锅装盘。

干牛肉怎么做好吃，你现在清楚了吗?赶快行动起来为家人奉上一份香辣大餐吧，不仅自家的小孩食指大动，而且隔壁的小孩都很大可能会被馋哭了呢。美味的食物不仅仅能在冬天温暖家人的胃，也能温暖他们的心，做一份干牛肉就是很不错的选择。