羊肉如何做好吃

羊肉是很多人都喜爱的一种食材，尤其是辣味的羊肉，不仅口感独特，而且还含有丰富的营养。那么，很多喜爱泡椒的朋友们便会想知道羊肉如何做好吃呢。下面，我们就来给大家介绍几种泡椒羊肉的做法来帮助大家解决这个问题。

一、羊肉如何做好吃

1、做法一

准备好食材洗净。羊肉切粗丝或条，香菜切碎，蒜切末。锅里倒入少许油，小火至油熟，放入羊肉，不停翻炒，待至羊肉水分几乎半干变色。再次加入少许油，滴入酱油，不停翻炒至羊肉表面变焦，依次放入盐，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖，放入熟芝麻，翻炒均匀。炒至调料均匀覆盖，放入蒜末，均匀翻炒3-4下，出锅。盛入铺了香菜的盘子。

2、做法二

羊腿肉去筋膜，切成大块，清洗干净。锅内加清水，烧开，放入羊肉块，同时放姜片、花椒粒。旺火烧开后撇去浮沫，转小火煮。煮到八成熟时捞出，晾凉，撕成小块。用少许鲜汤加生抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油兑成汁，拌匀后撒上葱花和香菜末即可。配上烙好的饼，可以饼子卷肉吃。这个很清单的汤，我们这边叫做“开锅羊汤”，经常喝有养胃的作用。放点盐，撒上葱花和香菜。可以吃肉、吃饼、喝汤，也可以用汤泡饼子哦。

二、功效

1、寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

2、羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。有山羊肉、绵羊肉之分。其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。

3、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

通过上文的开始，羊肉如何做好吃呢这个问题已经得到了很好的解决。其实羊肉的做法并不难，相信喜爱吃羊肉的食客们根据上文介绍的方法来，就一定能够自己在家里自己动手试一试，就能够做出鲜美可口且营养丰富的羊来啦。