如何做羊肉汤

现在的年轻人都敢于尝试一些新东西，特别喜欢喝羊肉汤，那么我们该如何做羊肉汤呢，怎样让羊肉汤变得鲜美有营养呢，也让大家都爱喝这个羊肉汤，不会让羊肉变得很腥呢，就让我们带着这些疑问，来看看下面这篇文章吧。

如何做羊肉汤

一、砂锅羊肉汤

材料

羊肉300克，香料包(花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷、姜片、葱段、盐)、香菜末、花椒水各适量。

做法

1、将羊肉洗净，切块，放沸水锅中焯水，捞出沥水，另加清水，再煮沸，撇去浮沫;将香料包放入锅内，煮至羊肉八成熟时，加入花椒水，煮约2小时即可。

2、捞出羊肉后切片，放入碗内，浇羊肉汤，撒香菜末即可。

二、山药羊肉汤

食材

羊肉500克，山药150克，胡椒6克，生姜、葱白、料酒、食盐各适量。

做法

1、将羊肉剔去筋膜，洗净略划几刀，再入沸水锅内焯去血水。

2、姜、葱洗净切碎，胡椒研粉备用。

3、将山药去皮洗净后切成0.2厘米圆片，与羊肉共置锅内，加入清水适量，投入生姜、葱白、胡椒粉、料酒。

4、先用武火煮开，后改文火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉。

5、将羊肉切成片，再放入原汤中，加食盐调味即可。

三、家常羊肉汤

材料

羊肉片或羊杂碎200克、白胡椒粉25克、熏醋60克、高汤适量。盐5克、香油2克、香菜10克、葱10克。

做法

1、香莱切半寸段(粗末)，葱切斜片。

2、香菜、葱，与盐、香油，白胡椒粉、熏醋一起放在高汤碗内，用羊骨头或羊头吊汤。

3、将羊肉片汆熟(羊杂碎用熟品)倒入汤碗里即可得到一碗香辣、鲜美的羊肉汤。

羊肉汤做法大全：酸菜羊肉汤

四、酸菜羊肉汤

食材

羊肉、羊肝、羊心各100克，酸菜200克，胡萝卜50克。鸡精8克，盐6克，醋5毫升，生油8毫升。姜、葱各5克。

制作方法

1、将羊肉、羊肝、羊心分别洗净，切片;酸菜洗净;胡萝卜洗净，切丝。

2、将羊肉、羊肝、羊心片入沸水中汆烫;胡萝卜、酸菜焯水。

3、锅中下油烧热，下入羊肉、羊肝、羊心片和胡萝卜、酸菜，加汤煮20分钟，再下入调味料，拌匀即可。

五、黄豆羊肉汤

食材

羊肉150克，黄豆60克，生花生米50克。精盐5克。

做法

1、将羊肉洗净，切小块，入沸水中汆烫，捞出洗净。黄豆、生花生米均用温水浸泡，发透，洗净备用。

2、汤锅上火，加入清水，下入羊肉、黄豆、花生米，调入精盐，用小火煲至成熟即可。

如何做羊肉汤，上面文章都一一写到了，上面写到了他的食材，做法，我建议大家有空的时候去尝试做一下，不然你怎么会知道羊肉汤是多少美味的东西呢，大家一定要记住了哈，顺便也告诉身边的朋友们，让他们也尝试一下羊肉汤的美味吧。