过年都吃哪些菜终于不愁选菜品了

奋斗一年就为了好好的过个好年，过年是我们最大的节日，对于小孩儿来说过年是最欢快最幸福的事情，因为过年孩子们可以领红包。而对于成年人来说过年是非常值得深思值得忙碌的事情，因为过年亲朋好友都会聚在一起，如果在家里聚会团圆要准备些什么吃的呢？这些都是需要我们考虑的问题，那么过年都吃哪些菜比较好呢？想知道赶紧跟着往下看吧。

过年都吃哪些菜终于不愁选菜品了

一、红烧鲤鱼

主要食材：鲤鱼1条、食盐、面粉、榨菜、香菇、冬笋、豌豆、五花肉末、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白胡椒、白糖、食用醋、鸡精各适量。

制作方法

1.鲤鱼一定要买鲜活的，首先把鲤鱼的鱼鳞和内脏这些都去掉，清水冲洗干净表面后直接用到在鲤鱼身上斜着花几刀，接着加入适量的盐摸到鱼身上腌制。

2.接着把葱姜蒜以及配菜这些全部切好备用，鱼肉腌制好以后倒掉腌制的盐水，然后取适量的面粉摸到鱼身上，抹好面粉后即可热锅下油，油热以后再把鱼放到锅里煎，知道鱼身煎到两面金黄即可捞起。

3.接着重新下油，油热以后把猪肉肉末放进锅里煸炒，猪肉出油以后再下葱姜蒜爆香，接着再把香菇丁、笋丁、榨菜丁以及豌豆这些放进锅里翻炒均匀，接着再把豆瓣酱也放进去。

4.配菜炒匀以后再加入适量的清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖以及香醋进去，然后大火烧开，煮沸以后再转中火焖20分钟左右即可，中途记得把鱼翻面焖;最后就收汁下鸡精，汤汁变得浓香以后关火起锅再撒上少许葱花即可开动。

二、椒盐虾

主要食材：鲜虾55g、蒜头、辣椒、葱、生粉、海盐各适量。

制作方法

1.鲜虾的头和脚以及虾线都去掉，接着把洗干净的虾放锅里焯水，焯水捞起沥干水分后再粘上适量的生粉备用。

2.接着热锅烧油，油热以后把虾放进油锅炸至八成熟以后再捞起，然后讲究原锅留下少许油开大火热油，油热以后再把大蒜头放进去爆香，接着把葱、辣椒及大虾一起下锅翻炒，翻炒均匀后再加入少许盐和鸡精，最后再翻炒几下起锅即可。

其实过年在吃食方面也没那么多的讲究，小编认为只要是一家人团团圆圆的在一起过年吃什么菜都是幸福开心的。所以还不知道过年都吃哪些菜的朋友千万不要错过这篇文章，这里一定有你想要的答案，赶紧学习做起来吧。