火锅蘸料芝麻酱配方怎么做你知道吗

吃火锅最重要的是什么？对于这个问题答案千奇百怪，每个人有每个人自己的看法，但是，相对于较多的看法大家都是一样的，他们都认为火锅底料的选择是非常重要的，在这里，我也要对大家说，吃火锅不光要会选择火锅底料而且还要会选择配菜和做蘸酱。

关于美食的话题一直就没有终点，而各地的特说到火锅，想必大家都是有印象的，这一从川地衍生而出的美食形式，受到了全国各地朋友的喜爱，而且还被改编了无数的版本。说起火锅，每个地方都是有不同的特色，名誉世界的海底捞火锅，主要是用服务打出一片天下，而像陈赫在北京的火锅店，就是以一些创新的形式，像九宫格火锅、奇葩的菜名和别致的环境为招牌，上海有着很多的火锅店，很多喜欢他的粉丝们也是纷纷前往尝试美味。

而小编印象最深的，还当是成都锦里的鲜炎炭火火锅以及小龙坎了。南方蘸料有着特别之处。其实关于火锅的发源地，是存在争议的，有人说是四川，也有人说是重庆，但是根据小编的研究发现，当火锅这一美食诞生的时候，重庆还是属于四川的，所以不管是重庆也好四川也好，当时的火锅都当是四川传出的。而不管火锅的形式如何改变，蘸料这一特色始终是不会变的，所以在吃火锅的时候，在蘸料的搭配上也是有学问的，吃货们应该都是有着自己心仪的蘸料搭配之法。

火锅蘸料芝麻酱配方

材料

芝麻酱2茶匙(10g)，豆腐乳汁2茶匙(10ml)，甜面酱1茶匙(5g)，韭菜花1茶匙(5g)，熟芝麻1茶匙(5g)，香菜碎2茶匙(10g)，大葱花1茶匙(5g)，卤虾油1茶匙(5ml)，辣椒油1茶匙(5ml)，花椒油1茶匙(5ml)，香油1/2茶匙(3ml)，盐1/2茶匙(3g)，水适量

制作方法一

在干净的小碗中放入切碎的花生2勺(2Og)，蒜泥1勺(15g)，切成末的香油2勺(3Og)，芝麻酱2勺(2Og)，加入适量葱花，适量盐，适量味精，散油辣椒少许，用筷子搅拌均匀即可。

制作方法二

1、用适量的水将芝麻酱调开。

2、将调得稀滑的芝麻酱和其他用料混合在一起，搅拌均匀即可。

火锅有着悠久的历史，不仅仅能在于他自己本身的味道吸引人，还在于火锅的文化以及吃火锅时的重要细节，火锅的火锅底料和配菜都需要我们的选择，还有火锅蘸酱也要自己配，这要看自己个人的口味，大多数人认为火锅蘸料芝麻酱配方是一个不错的选择。