减肥吃茄子可以吗

茄子使我们生活中最常见的蔬菜，也是紫色蔬菜中为数不多的食物之一，那大家知道茄子可以减肥的吗？接下来小编给大家分析一下减肥吃茄子可以吗，以及茄子的制作方法，有需要的小可爱们记得往下看哦，有需要的也可以先收藏下来以便有时之需。

一、减肥吃茄子可以吗

对于想要减肥以及控制体重的人群，茄子就是一种再适合不过的蔬菜了，另外，看茄子的颜色就知道是深紫色的，主要就是因为其中含有大量的花青素。

这种营养物质对于身体健康是十分有好处的，相关的研究上发现，花青素具有很强的抗氧化的作用，对于延缓衰老、保护血管以及能够帮助我们机体更好的提高免疫力功能，从而减少一些有害病毒的入侵。

除此以外，茄子当中含有一种非常好的营养物质芦丁，这种营养物质属于黄酮类物质，对增强细胞之间的粘着能力，以及在受伤后出现伤口的时候，在一定程度上可以促进伤口之间的愈合。

二、茄子的正确做法

（一）整茄子

食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量

做法

1、准备好所有食材，茄子去把待用。

2、将茄子切成佛手状。

3、上开水锅中蒸10分钟左右。

4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。

5、将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。

6、将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。

7、放上葱姜蒜末和小米辣圈。

8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

（二）豆角茄子

食材：豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml

做法

1、准备好食材。

2、茄子洗净切成长条状(约食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

4、炸软后捞出控油。

5、豆角下油锅油炸。

6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

8、放入茄子和豆角翻炒。

9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。

减肥吃茄子可以吗，以及茄子的制作方法，小编先介绍到这里，不知道大家掌握了多少呢。但是茄子虽然有营养，而且又可以减肥，但是也不能过量地吃，而且如果烹调茄子的方法不当，也是不能达到减肥效果的，例如油炸茄子，所以大家不妨考虑一下小编以上的做法哦。