孕妇可以吃茭白吗

迎来新生命是每个家庭都期盼，并且认真对待的事情。孕妇的身体更需要营养的加值，还有细心的呵护，避免摄入了某些对身体可能有负面作用的食物。孕妇的食谱总是需要精心的设计，那么在各种蔬菜中，今天就来解答一下孕妇可以吃茭白吗？

孕妇可以吃茭白吗

一、 孕妇可以吃茭白

茭白的营养丰富，主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。

茭白还能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。

二、茭白炒肉丝

瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精

做法

1、先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。

2、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。

三、茭白三丝

明代有一首诗，“翠叶森森剑有棱，柔柔松甚比轻冰，江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。” 诗中提到的就是江南三大名菜的茭白、莼菜、鲈鱼 。茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰----多年生草本植物，生在浅水里，开淡紫红色小花。嫩茎经黑穗病菌寄生后膨大，叫茭白，(其病体产物对人类不但无害反而有益)果实叫菰米，都可以吃。茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。

材料

茭白，豆干，青椒，姜，色拉油，盐，糖，鸡汁

做法

1、茭白、豆干、青椒洗净，切丝。

2、炒锅放油，爆香姜末，再放茭白、豆干、青椒丝翻炒，放盐、糖、鸡汁炒熟即可装盘。

茭白是一种富含营养和能量的蔬菜，口感也很不错，在知道了孕妇可以吃茭白吗之后，准妈妈们一定也稍微放心了一点，可以根据介绍中的料理方式来烹饪茭白。孕育一个新生命对人们来说是一件庄严而神圣的事情，希望每个家庭都有个美好的未来。