陕西凉皮的做法 正宗陕西凉皮制作全过程 陕西凉皮怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

陕西凉皮的做法步骤

• 1、把面粉和成面团，像吃面条的那种硬度

• 2、水淹过面团用手轻轻压的慢慢洗，感觉到水发白时可把水倒到另一个盆换新水断续洗，最重要的一点，倒洗好的水时一定要过滤！至到水清不出白水就可以了，静置4小时以上沉淀1

• 3、沉淀好的面水倒掉上面清黄色的那点水，然后搅拦均匀和勺倒到凉皮罗罗里蒸，倒面水之前罗罗要擦点油，防止沾罗罗！每张蒸3-5分钟拿出放凉水盆上放凉后撕下！

• 4、成品图，放凉后就可以切的吃了，热的时候切会沾一起

• 5、洗过后的面团蒸熟后就成面筋了

• 6、有点热时切的丝，有点点粘

• 7、加了黄瓜韭菜油泼辣椒

• 8、成品，开动了