米线的料怎么做

大家都知道，云南的米线是最出名的，也是全国最著名的，特别是过桥米线，其中做法简单易学，是很多人都喜欢吃的也喜欢做得食物之一，但是米线的料怎么做，大家知道吗？今天我们就是仔细的讲一讲这个米线的料怎么做的。

米线的料怎么做

一、米线料的做法

平时的时候可以准备烧一大锅的骨汤，牛骨猪骨，鸡鸭骨都可以，在熬汤的过程中不要加味精，适当的加一点盐就可以了，在于熬的时间，一般来说，如果是鸡汤做的话他会有一层鸡油，他有很好的锁住热量的功能。熬的时间越长味道就越浓，越好。

二、米线的吃法大全

1、三鲜米线

食材：米线适量、鱼丸适量、虾丸适量、香菇适量、绿豆芽适量、豆腐丝适量、小油菜适量、金针菇适量、鲜虾适量、番茄适量、姜片适量、盐适量、香油适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、鸡精适量

做法：

1）超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上

2）砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。

3）烧开后放入一颗切十字刀的香菇。

4）煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。

5）再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。

2、麻辣鱼丸米线

食材：米线100g、鱼丸150g、油菜3颗、麻辣火锅底料50g、冻豆腐3块、盐适量、味精1g、香油适量、葱丝适量、姜丝适量、白胡椒粉适量

做法：

1）准备好材料。

2）米线用冷水提前泡软。

3）锅中放水烧开，下入葱姜丝，下入适量的麻辣火锅底料，烧滚。

4）下入冻豆腐。

5）下鱼丸。

6）盖上锅盖，小火煮5分钟。

7）将泡软的米线放入。

8）煮米线1分钟，马上放油菜煮一分钟，关火。

9）放入盐，味精，胡椒粉，调一下味。

10）最后点香油拌匀。

11）一碗麻辣鲜香的米线就煮好了，开吃吧。

3、炒米线

食材：米线适量、青蒜适量、腊肉适量、紫菜苔适量、葱适量、榨菜适量、盐适量

做法：

1）米线洗好。

2）把青蒜炒香。

3）下腊肉炒出油。

4）再下紫菜苔炒至断生。

5）把炒好的菜盛出来，另加油，把葱花和榨菜炒香。

6）下米线炒。

7）把菜加入。

8）加盐调味出锅。

4、骨头参砂锅米线

食材：米线300克、瘦肉50克、骨头参50克、黄豆芽20克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、酱油适量

做法：

1）瘦肉剁成肉末，葱姜切碎，青蒜洗净切小段备用。

2）黄豆芽洗净备用，准备一些骨头参。

3）准备一碗米线。

4）砂锅用小火烧热，放入油和骨头参炒出香味。

5）放入葱姜炒香。

6）放入肉末煸炒断生。

7）放入一碗水煮沸，交放入豆芽菜煮熟。

8）放入米线煮一会。

9）放入青蒜，适量盐、酱油、味精即可关火食用

喜欢吃米线的人，看了上面这些答案，大概对米线的料怎么做有了一定的了解，可以动手试一试，其中也可以根自己的口味加入不同的调理，比如喜欢清淡的，就加入鱼丸呀香菇这些清热解毒的食物，喜欢辣的就可以选择小米椒哦，味道一定很棒。