苦瓜可生吃吗
相信每个游子都有一道难以忘怀的菜肴，一直在联系着自己和家乡，造就食物在人类历史上有着极其重要的地位。古人的智慧也通过食物源源不断地传递至今，而现代人在继承的基础上，融入创新，使其发扬光大。而今天，我们将为大家带来苦瓜可生吃吗。
一、苦瓜可生吃吗
苦瓜一般是可以生吃的。生吃苦瓜这主要是看中了苦瓜的功效以及营养，生吃苦瓜可以完整的保留营养元素，所以喜爱生吃苦瓜。毕竟每个人的口味不同，有人喜欢甜的，自然就有人喜欢苦的。(注意：苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。)
但是，苦瓜生吃那苦味不是每个人都能接受的。而且，苦瓜性寒，熟吃的好处在于去掉了它的寒性，属性就相对温和，可以滋阴补血，健脾开胃，温润补肾，比较适合肾虚肾亏的人群食用，可以达到改善体质，增强免疫功能的作用。所以，以不同的人群一定要详细的了解苦瓜的不同吃法，才能让苦瓜物尽其用。
二、生吃苦瓜有什么好处
1、清热去火苦
瓜生吃时属于寒性的蔬菜，在食用之后给人清凉感，有清热去火的功效，尤其适合热性体质和夏季炎热时食用，能降火，缓解炎热，使人舒适。
2、减肥瘦身
生吃苦瓜减肥是很多女性都在使用的减肥方法，苦瓜含有的糖分含量极低，能量供给很低，并且苦瓜中含有很多的膳食纤维、苦味素以及苦味苷，都具有清除脂肪，减肥瘦身的作用。
三、苦瓜的其他食用方法
（一）苦瓜炒蛋
主料：鸡蛋 2个、苦瓜 1根;
调料：食盐 5克、干辣椒 4个、独蒜 1颗、植物油 2汤匙;
做法：
1.苦瓜去瓤，切段;
2.然后再切成细片，横切竖切都可以;
3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间;
4.干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开;
5.紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香;
6.倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。
（二）凉拌苦瓜
主料：子姜 100克、苦瓜 1根;
辅料：花椒油 1勺、食盐 1勺、白糖 3克、蒜 4瓣、小米椒 2个、植物油 2汤匙;
做法：
1.苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净;
2.姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟;
3.蒜切片，小米椒切细丝;
4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油;
5.蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。
大家看完上文苦瓜可生吃吗的介绍之后，会不会也想尝试下厨动手一番呢？一定会让日复一日的食物和日子，绽放出新的魅力。与家人一道体验这几道美味佳肴，并且可以静享这一幸福时刻。大家能这几道菜带给大家是无与伦比的体验。
