羊肉脂肪

随着健身马甲线的火热，身材的保持成为了全民关注的问题，那食物的选择也是慎重的，很多人甚至都要戒掉肉了，可是不吃肉的话饮食不平衡，对身体反而没有好处。所以，要吃肉哦，可以吃羊肉吗？想知道的话必须要了解羊肉脂肪含量，那就继续阅读文章吧。

一、羊肉脂肪

羊肉的脂肪含量很低。所以吃羊肉不会和猪肉那样增肥很快。 羊纯食草物所羊肉较牛肉肉质要细嫩容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂，较猪肉牛肉脂肪含量都要少胆固醇含量少，冬季防寒温补美味收进补防寒双重效。

二、如何挑选羊肉

日常生活中吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。

山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

羊肉

1.看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

2.看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

3.看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

4.看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。

挑选方法：

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。

羊肉脂肪含量相对很低，可以吃，不用担心会胖，但是也不能吃的太多，而且羊肉的选择要十分的慎重，这是至关重要的。只要选择的羊肉到位，不仅不会长肉反而会给身体提供许多营养哦。最后，把这个消息告诉你身边的正在减肥的小伙伴，让他们了解羊肉脂肪吧！