冬瓜的做法

不同的食物通过不同的烹饪方式，创造出一道道精美绝伦的菜肴，为人们带来美与感动。那么今天我们接下来正文要介绍的这几道美食，是与冬瓜息息相关，并且通过无与伦比的烹制特技，将食物进行别具一格的组合。接下来的正文中，我们将对冬瓜的做法进行详细描述。

一、冬瓜的做法

1、冬瓜蒸鸡的做法

食材用料：绿皮冬瓜200克、鸡腿1个、耗油适量、盐适量。

做法：首先将鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，这样可使做出来的鸡肉滑嫩爽口。冬瓜去皮，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型。冬瓜去皮，切完的冬瓜片，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀。泡完的鸡肉，取出沥干水分，切成小块。锅中烧热，放少许油，放入2片姜煸炒出香味。放入鸡块大火快速煸炒，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩，放入一大勺耗油，提鲜调味。再放入半勺盐进行调味，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些。炒好的鸡块放冬瓜上，锅烧开，放蒸笼上。碟子上扣一个大碗，防止蒸制过程中锅内的水蒸气滴落在碟子内，影响菜的口感。大火蒸15分钟就可以了，浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内，鲜嫩清香，再撒少许香菜末即可食用。

二、红烧冬瓜的做法

食材用料：冬瓜750克、植物油1大匙、生抽1大匙、老抽2小匙、蚝油1大匙、砂糖2小匙、清水小半碗。

做法：将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。热炒锅，加入约1大匙的植物油。倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。倒入酱油和老抽，继续翻炒。碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。转中火继续翻炒至汁水差不多收干

三、番茄冬瓜汤

食材用料：冬瓜200g、西红柿150g、水三碗(750ml)、香菜少许、家乐清鸡靓汤口味浓汤宝1块。

做法：冬瓜切0.5cm左右的片备用。西红柿切滚刀块备用。锅中倒入三碗水，约750ml煮沸。加入一块家乐清鸡靓汤口味浓汤宝，煮至微开。放入冬瓜片。再放入切好的西红柿块。盖上锅盖中火煮约5分钟。5分钟后打开盖子放入香菜即可。

四、冬瓜排骨海带汤

食材用料：冬瓜、海带、排骨、姜片、水、葱段、料酒、盐。

做法：首先处理排骨，洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片。盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟这样。处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块。盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。

大家看完上文冬瓜的做法的介绍之后，会不会也想尝试下厨动手一番呢？一定会让日复一日的食物和日子，绽放出新的魅力。与家人一道体验这几道美味佳肴，并且可以静享这一幸福时刻。这几道菜能带给大家是无与伦比的体验。