怎样烤薯片

土豆，如今成为了许多人热爱的食物，其中由土豆做成的薯片尤为受年轻人的喜爱。但薯片一般都出现在快餐食品中，做成过程中的用料也不太让人放心。所以，今天在这里我将会为大家介绍怎样烤薯片，热爱薯片的宝宝们都学起来吧。

怎样烤薯片

一、薯片的介绍

薯片（英国英语：crisps；美国英语：potato chips）是指由马铃薯（土豆）制成的零食。

薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。

二 、怎样烤薯片

1、无油烤薯片

主料：土豆1个

辅料：盐适量 辣椒粉适量

步骤：

（1）土豆洗净去皮。

（2）削成薄片。

（3）削成薄片。

（4）放在铺了油纸的烤架上，撒适量的盐和辣椒粉。

（5）通风干燥处晾干。

（6）预热好的烤箱，160℃。

（7）马铃薯片开始卷曲。

（8）取出翻面后继续烤。

（9）中间多注意取出来翻面。

（10）一直烤到干硬香脆，大约烤了半小时。

2、麻辣薯片

用料：土豆2个

辅料：辣椒粉1茶匙 花椒粉1茶匙 白芝麻2茶匙 糖1茶匙 盐1茶匙

步骤： （1）准备白芝麻、糖、盐、 土豆、辣椒粉、花椒粉。

（2）土豆洗净去皮。

（3）切成一毫米薄片。

（4）放入冷水中去除多余淀粉。

（5）沥干捞出。

（6）一片一片平铺，晾晒一天。

（7）完全晒干后备用。

（8）白芝麻倒入研磨机打碎。

（9）倒入芝麻粉3茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙。

（10）搅拌均匀。

（11）筷子周边气泡油温合适。

（12）转小火放入土豆片，膨胀后迅速捞起。

（13）撒上制作好的麻辣粉，美味的自制薯片就完成啦。

3、烤箱烤薯片的做法

步骤：

（1）准备好土豆一个，形状最好是适合切片的那种。

（2）土豆削皮，清洗干净。

（3）刀子把发芽的地方切掉，一定要切掉，不可食用哦。

（4）土豆切薄片，越薄越好哟。

（5）放入烤盘中，最好是无油烘烤。

（6）撒上盐、辣椒粉等自己喜欢的调料。

（7）放入烤箱中，220°上下火烤10分钟。

（8）打开烤箱即可食用。

三、薯片的营养成分

薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B。薯片中有维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。

常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。

土豆的营养成分是很高的，所以自己动手加工后是不是更放心啊。生活中的美食是必不可少的，当在厨房忙活一阵后端上一盘美味由精美的食物，是不是非常有成就感呢？怎样烤薯片，都学会了吧，那就动起手来吧，让圆圆的土豆变身，让你的胃更精致。