椰香蜜豆玛芬的做法 椰香蜜豆玛芬怎么做

“甜甜蜜蜜的，绵绵密密的
浓郁的椰香中，伴随着蜜红豆的甜
大概就是这款玛芬最好的形容

烤箱：ACA日落粉ATO-E43A
裱花袋：学厨TPU裱花袋KT7040
纸杯：学厨KT7068&KT7069”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰香蜜豆玛芬的做法步骤

• 1、黄油提前软化，用电动打蛋器低速打散。

• 2、放入全部细砂糖，低速打发均匀。

• 3、分次加入全蛋液，每次需搅打至完全融合，才继续加入余下的全蛋液。

• 4、筛入1/2的低粉和全部泡打粉，以及1/2的椰浆，搅拌均匀。

• 5、随后筛入剩下的低粉，同时加入剩下的椰浆和椰蓉。

• 6、搅拌均匀至没有粉粒。

• 7、最后加入蜜红豆，搅拌均匀即可。

• 8、把面糊装入硅胶裱花袋内。

• 9、把面糊挤入纸杯模具中，至7~8分满。

• 10、移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层。

• 11、上下火175度，烤制25分钟。

• 12、烤制结束后马上取出。

• 13、放在冷却架上晾凉。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

小窍门

1、椰浆是浓缩椰浆，不是椰汁。
2、此方只放了1克泡打粉，成品膨发程度不大，可多加1克泡打粉使成品更好看。
3、蜜红豆本身增加了玛芬的甜度，如不使用类似配料，可增加15克左右的细砂糖增加甜度。