动感男孩蛋糕的做法 动感男孩蛋糕怎么做

“前段时间发了立体彩绘的蛋糕，收到好多朋友留言，说彩绘太复杂了，有没有简单的立体蛋糕。上个礼拜刚好邻居家的高中生过生日，她妈妈说做个水果蛋糕吧，看到来了一群同学就出去打球了，我说做个有点活力的吧，于是就有了这个动感男孩的蛋糕，8寸，这个不用奶油霜，直接用淡奶油绘。亮点是圆角抹面，如果你觉得目前还不会抹圆角的话，可以抹平时的直角。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

动感男孩蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白蛋黄分开。

• 2、蛋黄里加入30克细砂糖。

• 3、分三次加入色拉油，每一次都充分搅拌均匀。

• 4、分三次加入牛奶，每一次都充分搅拌均匀。

• 5、筛入低筋面粉。

• 6、上下翻拌均匀。

• 7、蛋白里加入几滴柠檬汁打起粗泡，加入1/3的细砂糖。

• 8、打至粗泡消失，呈比较细密的泡沫，加入第二次细砂糖，加1/2的细砂糖。

• 9、打至有纹路后加入剩下的细砂糖。

• 10、继续打至硬性泡发。

• 11、取1/3的蛋白到蛋黄糊里。

• 12、翻拌均匀。

• 13、再倒入蛋白里。

• 14、翻拌均匀。

• 15、倒入模具放入预热好的烤箱150度烤60分钟。

• 16、在白纸上画出男孩，再用糯米纸蒙上用食用色素笔画出。

• 17、淡奶油打发，蛋糕分三层，底层抹适量淡奶油，铺上芒果抹平，再抹适量淡奶油。

• 18、依次抹好每一层。

• 19、顶层适量多放点淡奶油，才好抹开。

• 20、最后收平蛋糕表面，把剪下来的动感男孩贴上去。

• 21、用加色素的淡奶油填色上去就可以了。