平顶面包的做法 平顶面包怎么做

“面包机烤的面包无论花样形状怎么变化，顶部的形状肯定是凸起的。这是机器的模具限制的。突发奇想，想用面包桶烤出平顶的面包，加个盖不就行了吗。于是就给面包桶做了一个盖，于是就烤了这个“平顶面包”。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

平顶面包的做法步骤

• 1、面包桶加温水、玉米油、白糖；加面粉、酵母粉。

• 2、启动和面程序，和面25分钟。取出搅拌刀，把面团团圆后一次发酵。

• 3、发酵2倍大以上。

• 4、取出面团，揉匀排气。

• 5、把面团抻长。

• 6、将其卷起。

• 7、放入面包桶二次发酵。

• 8、发酵至接近平桶，

• 9、把秘密武器用上，盖盖。固定好。

• 10、放入面包机。

• 11、烤制60分钟。

• 12、取出晾凉，揭盖。

• 13、扣出面包，平顶面包成功了！

• 14、看看内部的组织。

小窍门

1、盖盖之后要固定，这一步没拍。
2、由于面包机是周围加热，并且盖和面包桶不是一体，所以面包的上面色泽是白的。