低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕怎么做

“存了好久，终于找个档期把它变成现实。一般只做两个蛋的蛋糕，基本上是一个不会太出头的六寸。这个方子三个蛋，有点不合自己常规。迟疑一阵，还是照单原作。因为苹果不太好折算。
戚风的做法，加入苹果丁和苹果顶而已。在清水、苹果汁、酸奶中选择了酸奶，清水太清淡，苹果得榨汁儿，酸奶最现成而省事儿。
用了六个纸杯，蛋糊装到很满，希望那个苹果顶最终能够刚好停留在纸杯顶面。事实也是如此，但，始料未及的是，蛋糕在烘烤之中，高高隆起并且开花。虽然它在冷却回缩之后，恰到好处如希望那样停留在了纸杯口的边缘，但表面那几片苹果，却在这个过程中经历了漂移，甚至翻脱。只有三两个偏顶着苹果的蛋糕，还算得模样周正。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法步骤

• 1、用料：苹果1个，鸡蛋3个，黄砂糖35克，玉米油10克，酸奶40克，低筋粉50克，肉桂粉1/4小勺

• 2、将15克黄砂糖与蛋黄倒入大碗，搅拌均匀。

• 3、加入油，搅拌均匀。

• 4、倒入酸奶，搅拌均匀。

• 5、肉桂粉与低筋粉混合，筛入蛋黄液中。

• 6、以不规则方向拌匀。

• 7、苹果洗净，切一半带皮的备用。

• 8、剩下的苹果切小丁，倒入蛋黄糊中。

• 9、拌匀，备用。

• 10、蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。

• 11、成十分发。

• 12、取一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

• 13、倒回剩下的蛋白中，

• 14、拌成均匀面糊。

• 15、装入纸杯中，七八分满。

• 16、将剩下的一半苹果去边，切片，摆放在蛋糊表面。

• 17、放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30分钟左右。

• 18、出炉。

• 19、冷却后食用。

小窍门

拌蛋糊是不宜划圈搅拌，以免消泡，影响蛋糕起发。
装面糊不宜太满，以免烘烤时溢出。
烘烤时间与火力需根据烤箱及蛋糕份量大小酌情调整。