奥尔良风味披萨的做法 奥尔良风味披萨怎么做

“小胖在腌制鸡翅膀的同时，在里面腌制了一点瘦肉，我们就用这点瘦肉来做一个奥尔良口味的披萨吧！前面烤了一个培根的，面饼很成功，就是由于我上面还放了几片番茄，使得披萨有些出水，影响了味道和美观，这个烤的第二个了，比第一个有些进步，但是还是有点问题！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奥尔良风味披萨的做法步骤

• 1、一定要将准备放入披萨里当馅料的材料进行去水处理，玉米粒一定要煮熟晾干，青红椒和洋葱要炒一下去除一些水分。

• 2、将番茄和洋葱都切成小丁，将黄油放在室温软化一下。平底锅放油，烧热后放入黄油炒至溶化。

• 3、等黄油溶化后，放入洋葱丁，翻炒1分钟左右。

• 4、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。

• 5、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖熬煮一会，然后大火收汁，加入适量的盐和番茄酱，翻炒均匀后即可。

• 6、将酵母放在小碗中用温水融化，搅拌均匀。

• 7、将面粉放在一个大盆中，放一点食盐在面粉中。

• 8、放一勺白砂糖。

• 9、放一点色拉油或者黄油。

• 10、将融化好的酵母水倒入面粉中。

• 11、向面粉中一点一点的加入温水，用筷子搅拌成一块一块的。

• 12、揉成光滑的面团，然后放在温暖处发酵成两倍大，再揉一下面团排除空气，再次揉成光滑的面团。

• 13、披萨盘周围抹上一层油。

• 14、将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼，放入披萨盘中。

• 15、用叉子将面饼的底部插上孔，防止面饼在烤制的过程中鼓起来。（我家没有叉子，用牙签完成。）

• 16、在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。

• 17、将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。

• 18、将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。

• 19、再撒上三分之一的之士。

• 20、再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。

• 21、最后在上面将剩下的之士全部撒均匀。

• 22、然后烤箱预热到200度上下火（我开了风机）烤制十五分钟即可。

小窍门

1、烤披萨时的馅料一定不能放出水的，我这个披萨里面的洋葱就放的很失败，虽然炒了一下，但是还是不能去除很多水分。

2、这次的面饼有些回缩，因为着急吃，所以面团没有醒够时间，最好是把面饼放在盘子里之后再放进冰箱醒半个小时。