万圣节南瓜包的做法 万圣节南瓜包怎么做

“搞怪的南瓜包，增加些万圣节的气氛。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

万圣节南瓜包的做法步骤

• 1、波兰种提前一晚上调好放冰箱冷藏发酵，或者室温发酵3-4小时至起泡泡即可。主材料称重。

• 2、把主材料和波兰种按照先液体后粉类的顺序放入面包机内，盐和酵母对角放，启动一个揉面程序。

• 3、揉好的面团取出盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大。

• 4、另取20克南瓜面团加入巧克力粉揉成巧克力面团，放冰箱冷藏备用。

• 5、发酵完成的面团用手指在中间戳一个洞不回缩不回弹说明发酵完成。

• 6、发酵好的面团取出按压排气后分成12等份，再静置10分钟。

• 7、取一南瓜面团按压擀开，从左往右卷起。

• 8、3个卷好的面团为一组。

• 9、3个卷好的面团两头捏紧，收口朝下。

• 10、取出巧克力面团分成4份。

• 11、取一巧克力面团揉成上细下粗的条状，用刮板切两刀，不要切断。

• 12、把整形好的巧克力面团轻压贴紧南瓜面团上，4个依次做好，放温暖处发酵至两倍大。

• 13、二发完成后的南瓜包，烤箱预热，160度25分钟。

• 14、取适量巧克力加热成液体，然后挤在出炉放凉后的南瓜包面上，装饰成表情。完成。

• 15、成品图。

• 16、成品图。

• 17、成品图。

小窍门

整形类的面包要求水份量不要太大，面团太软做出来的面包不够立体，所以液体部分请根据实际操作的面团干湿软硬度来调整，装饰也可用巧克力笔。方子可以做4个大的南瓜包，也可做6个/8个小的，按照3的倍数分面团。