桂圆红枣甜糯糕的做法 桂圆红枣甜糯糕怎么做

“在这风里都飘着甜香的日子里，突然很想、很想吃糯米糕——甜甜的、软软的，于是，就做了；又于是就满嘴的香甜……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桂圆红枣甜糯糕的做法步骤

• 1、1，食材

• 2、2，桂圆、红枣洗干净，浸入米酒（酒需稍稍没过的量）；至泡软

• 3、3，米洗干净，放入电饭锅

• 4、4，饭熟后，不要即刻打开，再焖10分钟左右

• 5、5，把桂圆、红枣沥出，与糖一起加入米锅中

• 6、6，搅拌均匀，再放回电锅里，蒸约15分钟

• 7、7，即可食用

小窍门

1，蒸第二遍，主要是为了保持桂圆的香气
2，红糖是为了上色，喜欢色深一些的朋友，可以多放一些红糖，少放白糖；糖的量可根据各人口味增减
3，米酒量不能过多，否则桂圆泡久会失香味
4，桂圆泡软至少需2个小时，或更长时间，所以，一定要提前泡