重庆香辣虾怎么做好吃又简单

重庆香辣虾他是重庆的，一种非常特色街道的一种香辣小吃，味道非常的美味，就注意增加人的食欲，而且可以有效促进人体胃肠道蠕动的作用嗯，促进人体唾液腺的分泌，等等对那些食欲不振的人来说，却又非常好的一种缓解的效果。

主料

辅料

具体步骤

500克鲜虾洗净待用

开背取出虾线（不介意者可忽略）

加入料酒老姜片腌制备用

干辣椒，花椒，葱头，老姜粒，大蒜粒，风味豆豉备好待用

油温≥8成热放入虾炸制金黄捞出（炸虾油不能太少淹过虾，时间最多不能超过3分钟，以保肉质不能太老）

放入适量油，依次放入姜蒜，风味豆豉，花椒，干辣椒中火炒干水气炒香（干辣椒颜色开始变深）

放入炸好的虾并加入盐，糖翻炒均匀（可根据个人只好加入洋葱块青椒块等辅料），起锅前加入味素和葱段

大功告成，成就感5颗星，好吃得不要不要的

烹饪技巧

鲜虾买回来的时候一定要挑选那些口味非常好，而且活蹦乱跳的虾。