普洱花茶冻的做法 普洱花茶冻怎么做
“普洱悠远的陈香、罗汉果花淡淡的清香、蜂蜜微微的甜香。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
普洱花茶冻的做法步骤
1、普洱、罗汉果花、蜂蜜、白凉粉备好。
2、罗汉果花用温水冲泡1分钟去浮尘。
3、将普洱茶掰开冲入少许沸水洗一洗去浮尘,将水倒出,再次冲入沸水,泡出茶汤。
4、将泡好的普洱茶汤过滤掉茶叶,倒入另一个容器里,洗过的罗汉果花也放入容器中(普洱茶适宜冲泡,而非浸泡,茶叶浸泡太久,汤色会过浓,味道也不好)。
5、趁着茶热的时候,加入适量的白凉粉,搅拌便白凉粉完全溶解(比例按说明书,容器的大小,份量就不同)。
6、待混合液冷却至微温时,加入适量的蜂蜜调均匀。
7、温热的时候,放入杯和模具中。
8、入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可食用。
小窍门
普洱一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法:
1、热水注入;
2、泡出茶汤后,就要将茶汤与茶叶分开来,保持茶叶干爽,不能长时间让水浸泡着茶叶。
冲泡能够安神定惊,使人更好地入睡;而浸泡却正好相反,会让你提神。