好吃的花椒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉(瘦) ：500

辅料

辣椒(红,尖,干) ：30
花椒 ：10
白砂糖 ：8

具体步骤

1. 葱切6厘米的段，姜拍松备用；把瘦猪肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，用盐、黄酒、葱段、姜片、酱油拌和均匀，腌渍约20分钟

2.干辣椒去蒂、去籽切成1.5厘米的节；炒锅内下菜油烧至八成热时，将肉丁（取出姜、葱）放入炸约3分钟捞起（不要把水汽炸得过干）

3.锅内留油20克烧至七成热，下干辣椒节、花椒，炒至呈棕红色时，将白糖、酱油、高汤200克及肉丁下锅；将汁收浓，肉丁软和时起锅即成。