南瓜炒面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青南瓜（很嫩 ：适量
不粉的时候）一斤 ：适量
小香菇十朵 ：适量
茭白一颗 ：适量
鸡蛋一枚 ：适量
红萝卜半棵 ：适量
米线两个人的食量 ：适量
盐 ：适量
酒 ：适量
味精依个人口味 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将米线折断，每段大约2寸，放入凉水浸泡

2. 将青南瓜、小香菇（先浸水泡发）、茭白、红萝卜切丝待用

3. 将鸡蛋炒成小片或小块，取出，待用

4. 放稍微多点的油（比炒菜时多放1/3），油至七成热，放入香菇炒半熟，再放入茭白、红萝卜一起哦啊炒至半熟，接着放入青南瓜丝，炒至南瓜丝熟，放入适量的酒、盐，将米线沥干水放入锅中，先大火，待稍微粘锅转成中火，（期间若米线结块，可放入一小勺酒）炒至米线熟，出锅前放入味精调味（鸡精亦可）即可