金玉良缘怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

蒜薹 ：约半斤
蚕豆 ：四两
蛋黄 ：两个

辅料

生抽 ：少许
耗油 ：少许
盐糖 ：少许
花椒 ：三五颗
大葱 ：小半段

具体步骤

1. 蚕豆洗净控水，蒜薹洗净切小段，蛋黄加少量料酒和盐打散。

2. 锅烧热，下油，把蛋黄炒熟，盛出。

3. 再加少量油，爆香葱和花椒（可捞出花椒），下蚕豆。翻炒几下，加生抽和水，焖煮一会。

4. 待水烧干，蚕豆烧软，下蒜薹翻炒。下鸡蛋。食材一同焖烧一会。

5. 打开锅盖，加入盐糖和耗油，翻炒均匀，即可出锅。

烹饪技巧

蚕豆可多加水焖烧，不易熟烂。肠胃虚弱的，应少吃