特色蛋包饭怎么做好吃又简单
特色蛋包饭不同于普通的蛋炒饭，它比较不容易上火，很适合小孩子食用，还是杭州比较有特色的一种小饭食，平常很多人都很喜欢吃，是用一大块蛋皮包住的饭，里面还有虾仁和玉米粒，豌豆，胡萝卜之类的非常有营养和维生素的蔬菜，里面还会淋上甜辣酱。
主料
米 ：1米勺鸡蛋 ：2只
饺子 ：6只
腊肠 ：2条
玉米 ：1根
辅料
盐 ：1勺油 ：适量
具体步骤
1.首先洗好米煮饭顺便把那两条腊肠也放进饭锅里一起煮熟。
2.接下来趁还在煮饭就把鸡蛋打好，鸡蛋打到一半的时候可以加1勺或半勺盐继续打至均匀为止，然后备用。
3.打好鸡蛋后就盛一些水煮沸，沸腾后就把饺子倒进锅里大火煮熟然后盛起备用（一般煮10分钟左右即可，如果想更快的话可以把盖子盖上煮）
4.煮好饺子后就把多余的水去掉，然后洗下锅子再下油热锅。热好锅后就把饺子全部放进去中火煎至两面有些焦即可盛起。然后就等饭煮熟吧！
5.把盛起来的饺子用剪刀把其剪成碎块
6.饭煮好后就立刻下油热锅把玉米粒大火炒熟（一般炒2、3分钟左右）
7.打开饭锅盖把腊肠夹出然后用小刀或是剪刀把它剪成粒状
8.剪好腊肠后就把其倒进玉米锅内一起炒1分钟左右
9.炒到差不多时就可以加适量的饭和饺子碎进去继续炒2分钟左右。
10.炒好后就盛起备用（哎呀呀！这次炒了大分量看来有剩只能当夜宵了）
11.马上把锅子洗一下抹干水分后下油热锅（多一点油），然后把打好的鸡蛋液从锅的外围开始慢慢填充到中心处（倒之前先把蛋液搅拌一下）最后用中小火煎1分钟左右，煎的时候可以把锅体晃动一下以确保蛋皮既熟又不焦
12.煎好鸡蛋后就加适量之前做好的炒饭在蛋皮中央然后就可以包饭了，最好煎到蛋皮边缘都有点硬焦焦再包就没有那么难
13.这是包好的不过不好看，因为下面没有包紧留有一个口怕会露馅，所以就不好展示了！
14.一切包装工作完成后就可以淋上自己喜欢的酱汁增添几分美感（我用的是泰汁大家可以试着淋:番茄酱、酸甜酱、孜然酱等等）
建议用大一点的平底锅那样做起来才不费力，最后淋在表面的酱汁可以自行搭配（不过不能太甜），还有包的时候觉得麻烦的话可以戴上一次性手套去包！
