酸菜鱼 简单到流泪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白鲢 ：一条
豆腐 ：一块
酸萝卜 ：一块
芹菜 ：三根
大葱 ：三根
香菜 ：三根

辅料

生姜 ：一块
大蒜 ：一颗
豆瓣酱 ：一勺
花椒粒 ：5颗
盐 ：适量
酱油 ：适量
芝麻油 ：适量
水淀粉 ：适量
辣椒粉 ：适量

具体步骤

1. 先把鱼处理干净，切成小块。（一般的酸菜鱼都是鱼片，没技术的都处理不了，咱就简单的鱼块吧）

2. 将酱油，盐，辣椒粉，芝麻油（没有芝麻油也可以不放），和水淀粉搅匀，让其入味

3. 豆腐切块

4. 芹菜，香菜切段

5. 葱切段，酸萝卜切小片，姜蒜切片

6. 热锅冷油

7. 将油烧至冒烟(应该是八成热吧）

8. 放入葱段，姜蒜片，萝卜片，花椒粒和豆瓣酱爆炒出香味

9. 加水放入芹菜段，加少许盐在锅里（如果你的酸菜比较咸就不用加盐了）

10. 待汤烧开后，放入鱼块和豆腐块，再次烧开后小火煮10分钟

11. 再放入香菜煮一分钟（香菜可煮可不煮，因为我家人不喜欢生食，所以煮了）

12. 最后捞出装盆，开吃…