爱心牛排餐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛里脊 ：适量

辅料

紫甘蓝 ：适量
胡萝卜 ：适量
洋葱 ：适量
西红柿 ：适量
鸡蛋 ：适量
鱼露 ：适量
蚝油 ：少许
色拉酱 ：少许
黄油 ：少许
黑胡椒 ：少许

具体步骤

1. 牛里脊肉放入碗中，倒入几滴鱼露、腌制一小时左右,一旁备用。

2. 配菜：拌色拉：紫甘蓝切成丝，西红柿切成片，把切好的紫甘蓝倒入碗中，加入色拉酱，拌匀（由于没准备一次性手套，只好利用塑料袋了，用手把紫甘蓝充分拌匀），拌好后把西红柿码好，装盘即可。可以撒上一点色拉酱做装饰。

3. 调制牛排酱汁：洋葱一半切成丁，一半切成圈。胡萝卜切成丁；平底锅中滴入少量色拉油。洋葱丁放入锅中爆香。倒入胡萝卜丁爆香。翻炒后，撒上黑胡椒碎（研磨器调节的时候用磨细的那一档），口味重的童鞋们可多加点。倒入少量蚝油；倒入鱼露提鲜。翻炒后加入开水，小火烧开后出锅；酱汁盛出后一旁备用。

4. 煎鸡蛋：为了好看，我用了模具，把模具内侧涂点色拉油（如果没有这步，一会儿鸡蛋倒入里面后会粘在上面），然后放入锅中，把鸡蛋倒在里面，两面煎熟后装盘。

5. 主角登场：煎牛排用刀背在牛肉上正反反复轻敲（轻轻敲打，可不要敲断哦~），这样煎制的时候容易入味。锅中放入黄油。待黄油沫消失后放入之前留好的洋葱圈，煸炒出香味。把牛肉放在洋葱圈上正反面煎至金黄_色，这样牛肉本身又吸收了洋葱的香味。

6. 牛排装盘，撒上调好的酱汁，配上蔬菜色拉，一份爱心牛排餐完成。