南瓜包子怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面料 ：800
南瓜 ：250
瘦肉·肥肉 ：300
葱 ：50
酵母 ：2
盐 ：少量
姜 ：一小块

辅料

料酒 ：少量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：少量
芝麻油 ：少量

具体步骤

1. 南瓜去皮切片蒸熟

2. 南瓜压成泥，冷却到30度左右，放入少量盐再加入面粉和酵母，揉成不粘手不粘盆的面团，盖上湿布醒发至2倍大，大约3小时左右（因为南瓜有水份所以不用加水）

3. 肉剁成末，葱切碎，姜切末，放入盆中，加入盐少量料酒胡椒粉和生抽加一点芝麻油拌匀，腌入味（馅可以根据个人口味，比如加香茹笋干/芹菜/韭菜都可以）

4. 面团醒发好后揉匀排气，搓成一个一个小剂子，按扁肉馅包进去

5. 蒸锅放入冷水，屉子涮上油，把包子放上去醒40分钟大火烧开中火共25分钟，关火5分钟后取出，自已做的包子就可以开吃啦