简单版西施豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

嫩豆腐 ：200
猪里脊肉 ：100
鸡胸肉 ：100
虾仁 ：100
金华火腿 ：100
鲜香菇 ：1朵
口蘑 ：2朵
西芹 ：1段
胡萝卜 ：1/2根
鲜笋 ：100
松子仁 ：适量

辅料

水淀粉 ：适量
油 ：适量
干淀粉 ：2茶匙
料酒 ：1汤匙
盐 ：1茶匙

具体步骤

1. 猪里脊肉、鸡胸肉、鲜香菇、口蘑、西芹、胡萝卜鲜笋分别以流动水冲洗干净，沥净水分后切成0.8cm见方的小丁，嫩豆腐、金华火腿也切成同样大小的丁。

2. 切好的猪里脊肉丁、鸡胸肉丁和虾仁分别加入适量干淀粉、料酒、盐，抓拌均匀，腌制15分钟。

3. 平底锅中倒入适量油，大火烧至七成热，放入腌好的猪肉丁，滑炒至肉丁变色，盛出。之后将鸡肉丁和虾仁分别用热油滑炒至变色。胡萝卜丁也用热油滑炒一下，这样可以让其中含有的脂溶性维生素更好地被人体吸收。

4. 煮锅中加入适量冷水，大火煮开后放入豆腐丁、香菇丁、口蘑丁、火腿丁、笋丁，再次煮滚后继续煮10分钟，调入水淀粉。

5. 之后加入西芹丁，滑炒过的猪肉丁、虾仁、鸡肉丁、胡萝卜丁，大火煮滚后调入盐，出锅前撒入松子仁即可。