地瓜布丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：31
动物性鲜奶油 ：188公克
细砂糖 ：157公克
盐 ：3公克
全蛋 ：250公克
蛋黄 ：63公克
地瓜泥 ：188公克

辅料

具体步骤

1. 将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起放入锅内后，加温至40℃左右。

2. 在作法1中加入全蛋和蛋黄一起拌匀后，过筛二次备用。

3. 在作法2中加入过筛后的地瓜泥，继续加热至70℃后，静置30分钟再倒入模型中。

4. 再放入烤箱上层以150℃烤约50分钟后，呈现凝结状态即可取出。

5. 装饰步骤：

6. 将地瓜泥过筛。

7. 加入牛奶一起搅拌均匀。

8. 取适量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。

9. 取适量打发鲜奶油放置在作法3的材料上即可。