盐津金桔茶怎么做好吃又简单
准备时间:3分钟 烹饪时间:3分钟
食盐① :5
细砂糖 :100
食盐② :20
水 :50ml
主料
金桔 :250食盐① :5
细砂糖 :100
食盐② :20
水 :50ml
辅料
具体步骤
1. 洗净,沥水!
2. 切片去核
3. 切片后加5g盐搅拌均匀,搁置30分钟。(去除苦涩)
4. 搁置30分钟后加入细砂糖,搅拌均匀,再搁置30分钟。
5. 搁置中~~出水了~~
6. 加入20g食盐搅拌均匀,再加入水50ml
7. 上锅,一边煮一边搅拌,用小火煮至金桔接近透明状,即可。
8. 密封玻璃瓶一个(无水无油,消毒过的)
9. 千万不能煮成糖果了O(∩_∩)O少水分要加点水
10. 加水了,水要30ml一次一次加少水了再加,直至糖完全融化,金桔完全透明软化。即可
11. 关火,放凉。
12. 完成。
其实没有规定多少盐,像咸话梅那样就行。说是咸的,但是也要有甜的去调味。最后还要搭配红茶冲饮!!最后的成品是咸的,就像九制陈皮的味道!!砂糖会产生果胶的感觉所以要在煮的过程中加几次水。