青城山小炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

生姜 ：几片
大蒜头 ：3瓣
尖椒 ：100
大排里脊 ：200

辅料

具体步骤

1. 肉和尖椒切丁

2. 切丁的肉，放半勺酱油，一点盐，一点生抽，一点淀粉腌制一下。

3. 起油锅，热油放入肉丁，滑开半熟。

4. 另起油锅把祘姜爆香，入尖椒，半熟后放入炒好的肉丁，加入豆瓣酱和白糖调味，出锅，乘出装盘。

烹饪技巧

油热了爆肉丁，才能鲜嫩。