冰糖橙子酱怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 橙子用盐搓洗外表后冲洗干净，切成小块；

2. 柠檬切半个挤出汁，加入橙子里拌匀；

3. 倒入1杯清水和盐，一起浸泡12小时以上；

4. 浸泡过的橙子块连水一起倒入搅拌机；

5. 打碎后一起倒入锅里中火煮15分钟；

6. 加入冰糖，转小火继续熬煮至冰糖融化；

7. 在熬煮时必须用木勺不停地搅拌防止沾锅底；

8. 一直煮到水分基本蒸发，果胶析出呈黏稠状时关火；

9. 趁热装入干净干爽的玻璃瓶子里，盖紧盖子瓶口朝下放置，晾凉后放入冰箱冷藏。

烹饪技巧

1.橙子全身都是宝，橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，可以增强人体免疫力、尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。所以我们可以将橙皮一起用来制作果酱，保留橙子的全部营养；2.自制果酱无任何防腐剂，冰箱密封冷藏最多可以存放2星期，开盖后最好在3-4天内食用完毕；3.可用100克蜂蜜来取代部分冰糖，色彩更亮泽，口味也更丰富。