简单的佛罗伦萨水煮蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

罗勒 ：数枝
细香葱 ：数根
荷兰芹 ：适量
菠菜 ：1／2束
松饼 ：2个
大鸡蛋 ：4个
百里香 ：数枝

辅料

蛋黄酱 ：120毫升
稠奶油 ：120毫升
蔊菜根酱 ：1茶匙
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量

具体步骤

1. 烧开一壶水。烤箱高温预热。罗勒、荷兰芹、百里香切碎，细香葱剪碎。

2. 香草全部放进小煮锅，加蛋黄酱、奶油和蔊菜根酱，小火烧至热即可，随即将锅端开，保温备用。

3. 菠菜只用叶子，放进沸水汆2—3分钟，盛出挤干水分。

4. 松饼切为两半，放在烤箱内两面烤香，然后熄火。

5. 在每半块松饼上铺一些菠菜叶，留在烤箱里保温。

6. 用浅煎锅加热少许水及醋，至水轻轻沸腾时，放入蛋烧煮2—3分钟，至蛋白凝固。用漏勺小心捞起，放在厨用纸上沥干。

7. 取盘子两个，每个盘子中放两个半块松饼。将鸡蛋放在菠菜上，浇上热酱汁。可以按个人喜欢撒点黑胡椒调味。