最爱的巧克力粒黄油蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：140
黄油 ：140
鸡蛋 ：1个
白砂糖 ：80

辅料

泡打粉 ：1
巧克力粒 ：适量

具体步骤

1.将材料准备好，我的糖粉是制作糖霜饼干时剩下的半凝固状态的。

2.黄油微波加热稍软化再冰箱冷藏，至可打发状态

3.鸡蛋磕入碗内打散备用

4.加入糖粉后用打蛋器打发

5.分次加入鸡蛋液，每次都是当鸡蛋液完全吸收后再加入下一次

6.直接完全打发至颜色变浅，非常顺滑轻柔的状态

7.筛入面粉与泡打粉的混合物

8.翻拌至无干粉状态

9.放入巧克力粒，留一点放入蛋糕表面装饰

10.翻拌均匀即可

11.将蛋糕糊装入裱花袋中

12.挤入模具中，八、九分满即可。

13.上面再放上巧克力粒装饰。然后放入预热180度的烤箱内，烤制15-20分钟

14.表面稍变金黄色即可

15.很可爱的小蛋糕吧

16.表面香酥，内里柔软的小蛋糕可以品尝啦。

烹饪技巧

冬季黄油不好软化，可先加热稍融化再冷藏凝固即可；如果出现油水分离的现象，可用隔水加热的方法，可以将黄油打发到很顺滑的状态；装入裱花中的蛋糕糊挤入模具时只需八分满即可，直接放入烤箱烘烤，受热后，蛋糕的表面就会变得很平滑。时间依据各自烤箱的不同来调节。