![凉拌菜头怎么做好吃又简单]( "凉拌菜头怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
菜头 ：
适量生抽 ：
适量 大蒜 ：
适量 姜 ：
适量 辅料
盐 ：
适量 芝麻油 ：
适量小米辣 ：
适量 具体步骤
![凉拌菜头怎么做好吃又简单 第2张]( "凉拌菜头怎么做好吃又简单 第2张")
1.菜头剥皮洗净，莴笋也可以。
![凉拌菜头怎么做好吃又简单 第3张]( "凉拌菜头怎么做好吃又简单 第3张")
2.切丝
![凉拌菜头怎么做好吃又简单 第4张]( "凉拌菜头怎么做好吃又简单 第4张")
3.加盐搅拌均匀腌去水分，食材变软变脆即可。
![凉拌菜头怎么做好吃又简单 第5张]( "凉拌菜头怎么做好吃又简单 第5张")
4.腌好的食材洗去盐味控去水分
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5.加入小米辣 姜 大蒜混合剁好的辣椒，加生抽，淋入芝麻油。
![凉拌菜头怎么做好吃又简单 第7张]( "凉拌菜头怎么做好吃又简单 第7张")
6.搅拌均匀装盘即可
烹饪技巧
菜头切丝尽量切均匀好入味，加盐腌的时候要勤翻动减少腌的时间，腌好之后一定要多洗几遍去盐，加调料的时候不用加盐，应为腌的过程已经有盐味了。用剁辣椒酱也可以。
