茄汁烩通心粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

通心粉 ：200
全瘦猪肉 ：150
番茄 ：150
大蒜 ：3小瓣

辅料

番茄酱 ：1大匙
胡椒粉 ：1/2小匙
食用油 ：1小匙
砂糖 ：1小匙
酱油 ：1大匙
盐 ：1/4小匙

具体步骤

1. 把所有材料准备好。

2. 猪肉洗衣净，剁成猪肉茸。

3. 加入除番茄酱以外的所有调料。

4. 搅拌均匀备用。

5. 番茄洗净，放入装有开水的小锅中，加盖烫5—6分钟。

6. 取出，剥去外皮，切成小块。

7. 大蒜去外皮，切米粒般大小的蒜茸碎。

8. 锅洗净，热锅下油，油烧至六成热时，放入蒜茸碎。

9. 闻到蒜香后，加入猪肉茸。

10. 翻炒，炒到猪肉茸变色后，加入番茄碎。

11. 炒至番茄粒有点烂烂的感觉后，加入番茄酱和小许清水，翻炒均匀后盖上锅盖，煮2—3分钟。

12. 加入通心粉，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

：*如何轻松剥去番茄皮在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。*通心粉一定要煮透后再开始其它步骤，通心粉的煮法：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水。