好吃的四季豆包子怎么做好吃又简单
早餐不是吃面包就是啃馒头，但我个人还是比较喜欢吃包子的。有一款包子四季豆包子，是用四季豆做馅的。我家种了很多四季豆，我就不用到市场去买四季豆了。四季豆包子做法十分的简单，而且操作方便又快捷，做出的四季豆包子味道鲜美。我已经学会做了，以后想吃就自己做。
主料
四季豆 ：适量面粉 ：适量
猪肉 ：适量
辅料
白砂糖 ：适量油 ：适量
酵母 ：适量
具体步骤
把5克酵母放进半碗温水里，等一分钟再搅匀，让酵母充分活化。倒入面粉里，搅拌成絮状，视面粉的干湿程度，如太干还可再逐步加点温水。然后揉成光滑的面团，也就是俗话说的”面光、手光、盆光”。再把面盆上盖上湿布放在温暖地方发酵，一定要发酵到2倍大以上才行。
利用面团发酵的时间准备馅，先把四季豆放入开水锅里焯水，焯到半熟就行，焯好马上从锅里捞出来晾凉，然后切碎。炒锅里放少许油，油烧熟后关小火下肉馅，肉馅煸炒变色后下入老姜粒，开中火继续煸炒到出油，倒少许蚝油增鲜。下入切碎的四季豆，再继续煸炒出香，起锅前放两勺盐，一点花椒油，葱花。包子馅就做好了！将包子馅放进冰箱冷藏20分钟，以免包时出汤
桌面撒干面粉，将发酵好的面团揉一揉，分成3部分，取其中一部分揉成条切成同样大小的剂子，每个剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的面片
面片放入肉馅，左手拖着面片，右手拇指和食指提着面片的边缘转着圈捏，收口时用力捏紧，包子就包好了。包好的包子依次放入蒸格盖上盖子醒20分钟。
冷水上锅蒸15分钟，关火后不能马上揭锅盖，待2至3分钟后再开，以免包子遇冷空气塌陷。
