波丝芋饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

馅料 ：75公克
虾仁粒 ：200公克
调味料 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
发粉 ：适量
味精 ：适量
粉皮 ：少许
芋头 ：600公克
澄粉 ：150公克
沸水 ：150公克

辅料

具体步骤

1. 虾仁粒用清水洗净，切碎成虾泥馅，用调味料一口味调味后备用。

2. 澄粉先以热水烫过调匀至揉出光泽，粘手时可以抹上少量沙拉油。

3. 制作芋头皮要把芋头先去皮、蒸熟、捣碎，再加上少许盐、味精、糖、发粉、五香粉搅拌调匀，和作法2的面糰揉合到表面呈现光滑状即告完成。

4. 把作法3的芋头皮放置冰箱冷藏松弛30分钟。

5. 拿出作法4的芋头皮切成大小平均约10公克小块，再用手将边缘揉捏成圆形外皮，接着包入适量作法1的虾泥馅，把收口捏紧，重复动作至馅料用毕。

6. 6起油锅，油烧热至80℃，再依序把作法5包好的芋饺放入油锅炸至金黄捞起沥油即可。