非常好吃的蒸秋茄怎么做好吃又简单

秋茄是福建常见种类，也是最能够耐寒的种类。据说多吃秋茄对于体热的人还有降火的功效。以前就听人家大致说过蒸秋茄的做法，一直都想尝试一下。今天在偶然在市场看见有卖秋茄的就果断买回家了。这也是我第一次尝试做蒸秋茄，味道也是非常不错的。

主料

辅料

具体步骤

秋茄切段，然后用清水泡着。

捞起码在盘子里，淋少许油在茄子上。

冷水上锅蒸至熟。

蒜头剁成蒜蓉。把蒜蓉放进碗里，加适量生抽，砂糖。

少许醋拌匀，最后淋一些热油拌匀。

把蒸好的茄子拿出，倒掉多余水。

淋上酱汁就完成了。

烹饪技巧

1、秋茄切好一定要泡水，不然会变黑，蒸的时候淋少许油在蒸的时候颜色更漂亮。