美味的紫韵芊芊蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

紫韵芊芊蛋糕是我今天做的蛋糕，我是很喜欢吃蛋糕的，因为蛋糕比较松软吃起来的口感是很好的，所以推荐给大家，而且紫韵芊芊蛋糕这个蛋糕看起来是很好看的，看着就很有食欲，非常的好，大家都可以尝试一下，所以我觉得非常的好看，可以做给大家一起吃。

主料

蛋黄 ：100
牛奶 ：100
色拉油 ：100
蛋白 ：220
淡奶油 ：350

辅料

糖粉 ：140
可可粉 ：36
奶油霜 ：适量
惠儿通色素 ：适量
低粉 ：80

具体步骤

1.色拉油+牛奶搅拌均

2.筛入可可粉，快速拌匀

3.分次加入蛋黄拌匀

4.一次性筛入低粉拌匀

5.蛋白分两次加糖粉打发

6.提起打蛋器有直立的尖角形成

7.取1/3的蛋白与巧克力蛋黄糊拌匀，在将剩余的蛋白全部拌入

8.送入烤箱150度烘焙1小时

9.淡奶油+糖粉40克打制裱花状

10.冷却的蛋糕分片，一层蛋糕一层打发的奶油

11.直至用完全部奶油将四周都摸到

12.用104号裱花头挤出围边

13.用叶片裱花头挤出随意的花，我也是随性装饰的，就叫它无名花吧

烹饪技巧

这款巧克力戚风蛋糕糊拌好之后非常浓稠，很厚实的感觉，请不要心急加入液体，当拌入一部分蛋白之后就会润滑很多，当全部蛋白拌入之后，感觉就很轻盈了，这是我最喜欢的一款巧克力戚风蛋糕，因为可可粉的含量很多，所以巧克力的味道十分的浓郁，搭配淡奶油最好不过了。