甘蔗橄榄煲鲫鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

这是一道在饭店餐桌能见到的客人常见点的菜肴。这道菜肴需要的主要食材有：鲫鱼、甘蔗、青橄榄。因为青橄榄刚吃下去的时候感觉有点苦涩，再加入一些甘蔗，将青橄榄刚开始产生的苦涩感中和一下就可以。但是其实青橄榄吃到最后也是甘甜的，只是刚开始吃它的时候会感到有点苦。鲫鱼的营养价值非常高但是价格也是比较合理的。所以这道菜也是一道家常菜，不仅仅是饭店里能做出来的。

主料

橄榄 ：125g
甘蔗 ：250g
鲫鱼 ：520g

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.食材：鲫鱼、甘蔗和青橄榄。

2.将橄榄洗净，切对半。

3.见甘蔗和橄榄放入汤锅中，一次性注入适量的清水。

4.盖锅盖，大火煮开。

5.转中火煲30分钟。

6.热油锅。

7.将洗净的鲫鱼放入。

8.煎至双面金黄，关火。

9.放入汤锅中。

10.放入适量的姜片。

11.盖锅盖，大火煮滚。

12.转小火。

13.煲1小时即可关火。不用下任何调味料，汤汁非常甘甜可口啦。

14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

烹饪技巧

橄榄虽好，但脾胃虚弱者不宜多吃。