独特的炖羊蝎子怎么做好吃又简单
平时比较少吃羊蝎子。可以说基本上不吃，不是因为不好吃，只是看着有点难以接受。所以这道独特的炖羊蝎子，妈妈做了作为晚饭看着爸爸弟弟在吃，简单让他们发表了一下感想和心得。不过归根于妈妈做得好，调味也是符合了家里人的胃口，他们吃得津津有味。
主料
羊蝎子 ：1000辅料
盐 ：适量丁香 ：适量
香叶 ：适量
油 ：适量
紫草 ：适量
冰糖 ：适量
辣椒 ：适量
小茴香 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1.把羊蝎子剁成4厘米的块，洗净，然后用冷水浸泡2小时，目的是泡出羊肉里的血水去除膻味
2.锅内放油，煎香洋葱和整根的香菜
3.就是为了要这个油，这个油里充满了香菜和洋葱的香味是小火慢慢沁出来的
4.煸香葱、姜、蒜、小茴香，八角，紫草，肉寇，豆蔻，三奈，砂仁，丁香、香叶，桂皮，小辣椒炒出香味
5.将刚才煸好的洋葱香菜油和炒出香味的调料一并倒入汤锅中，加入酱油、冰糖煮沸，这个汤很关键，香料可以去膻解腻，还何以增加香味，反正满厨房都是香的，更别说羊肉了
6.放入泡净血沫的羊蝎子
7.大火烧开撇去浮沫，烹入料酒，改中火盖盖炖1个半小时
8.最后放盐、胡椒粉调味出锅即可。汤多了可以放在火锅里就是外面的羊蝎子火锅了
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，上乘美味佳肴。
