好吃的牛肉面怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

说起牛肉面我就想起一些方便面里面的，那些酸辣牛肉面之类的牛肉。我觉得那些牛肉是很少的，所以呢我不喜欢小朋友吃很多的方便面。因为我觉得那样是既没有营养又不健康的，所以呢，我因为我的孩子是喜欢吃牛肉面。我就想说这做多一点给他吃，因为我们家都是很喜欢吃牛肉的，所以怎么处理好牛肉的味道就是非常重要的喽，喜欢的朋友也可以来学习一下。

主料

炖牛肉汤 ：500g

辅料

面粉 ：180g
水 ：90g
薄荷 ：适量
盐 ：1g

具体步骤

1.准备一小锅有很多汤汁的炖牛肉。

2.面粉中放入1克盐，倒入慢慢水搅拌成絮状，醒上十分钟左右。

3.醒发十分钟后揉成光滑的面团（这样和面不费力），将面团盖上保鲜膜醒发半小时。

4.半小时后将醒发的面团擀成面片。在面片的两面刷上一层薄油，再次醒发半小时以上，我放冰箱醒发了一夜。

5.把醒发后面片划成小条。

6.拿起一条面片的两端，轻轻用手抻长就可以放入沸水锅中煮熟。

7.将煮好的面条捞入汤碗中，舀入加热好的炖牛肉和汤汁拌匀即可食用，放一些薄荷在里面味道会更好。

烹饪技巧

搅拌成絮状的面粉醒一会再揉，揉面时可以省好些力。