金牌炒米粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

经常做饭的朋友们会很清楚，每天的菜就是那么几样，我们经常会不断的变换花样，将各种食材做成更美味更营养的美食。金牌炒米粉，是米粉经常的一种做法，对于经常上班的朋友来讲，金牌炒米粉做起来特别省时间，而且色香味俱全，营养又健康。

主料

米线 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

火腿肠 ：50
红米椒 ：适量
芝麻香油 ：15
多味香粉 ：5
孜然粉 ：5
食盐 ：适量
酱油 ：15
葱花 ：10
花椒油 ：15
生姜 ：20
13香 ：5

具体步骤

1.1.先将米粉用60度左右开水泡发15分中左右，待米粉变成乳白色即可，捞出用凉水浸泡

2.2.备料将葱花切小粒，火腿切小粒，生姜小粒，小米椒切小粒（可根据个人喜辣程度用量，如想起让卖相好可用红线椒代替可以切多点

3.3.料已全部后将锅烧热倒入香油，红油（辣椒油），花椒油！至油热倒入葱花 生姜 小米椒 火腿粒 煸炒出香味打入鸡蛋煸炒鸡蛋至熟，用铲子打碎鸡蛋，倒入米粉开大火爆炒30秒入味！开中火翻炒，加入食盐！翻炒30秒即可出锅！

烹饪技巧

1、在煸炒中不要炒的太干，火力适中炒，如不甚火力过大炒干，可加点适量白开水补救。