肉芹菜叶饺子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

芹菜叶 ：800
胡萝卜 ：400
面粉 ：适量
肉馅 ：500

辅料

香油 ：10
蚝油 ：10
盐 ：10
酱油 ：5
嫩肉粉 ：适量
料酒 ：10
甜面酱 ：10
十三香 ：10
葱 ：适量

具体步骤

1.肉馅加料酒,十三香,嫩肉粉腌二十分钟

2.芹菜叶洗干净,再焯水,挤出水分,剁碎

3.胡萝卜去皮,洗净,搓丝后再剁碎,不要挤掉水分

4.加入葱花,甜面酱,酱油,蚝油,十三香,盐,香油,到包饺子时再搅均匀,以免出汤

5.切开活好的面团,分成几个剂子,每个剂子再搓长条

6.擀好饺子皮

7.把搅均匀的饺子馅,放入饺子皮中心,不要碰到边上

8.把两边挤紧

9.两手的姆指与食指之间,按住饺子边上的皮

10.两边同时往中心挤,饺子肚就鼓起来了

11.饺子放入开水锅里,煮一分钟左右就得转动饺子,以免粘锅

12.第一次水开后,马上加入凉水,等第二次水开后,饺子也浮出水面

13.饺子就熟了

烹饪技巧

1焯芹菜叶时别焯时间太长2饺子馅放调料后先别搅均匀,到包饺子时再搅,以免出汤水3饺子下开水锅后一分钟,搅动饺子以免粘锅3煮饺子第一次水开了,马上放入凉水,到第二次水开,饺子就熟了