有特色的锅 酥牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2只
生菜 ：150g
干淀粉 ：50g
料酒 ：10g
盐 ：7g
胡椒 ：半克
味精 ：2g
白糖 ：40g
醋 ：15g
香油 ：适量
葱姜 ：适量
花椒 ：少许。

辅料

具体步骤

1. 牛肉下开水中氽一下捞出，加料酒、盐5克、味精、胡椒、葱姜、花椒腌1小时后入笼蒸熟；

2. 晾凉后切成6*3*0.5厘米厚的片，按扇面摆在平盘内。

3. 鸡蛋和干淀粉调成蛋粉浆，抹在牛肉片上，逐片投入烧至冒烟的油锅中炸至一面金黄、一面

4. 棕红色时捞出，沥去油，切成筷子头粗的条，摆在盘子一边。

5. 生菜切细丝，加白糖、醋、盐、香油拌匀后放在盘子另一边即可。