清淡的花样冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米粉 ：90g
低筋面粉 ：30g
澄粉 ：30g

辅料

玉米油 ：50g
糖粉 ：20g
炼乳 ：30g
红曲粉 ：少许
食用色素 ：少许
月饼馅 ：适量
抹茶粉 ：少许
牛奶 ：200ml

具体步骤

1.将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀

2.将粉类混合，筛入液体中

3.搅拌均匀，再次过筛后静止20-30分钟

4.这时候可以把适量糯米粉炒熟

5.静置好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入

6.蒸汽上来蒸7分钟左右即可

7.稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中

8.用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性

9.准备好抹茶粉、红曲粉和少许食用色素

10.取少许面皮分别染上颜色，揉匀

11.月饼馅分成小份团成球

12.手上蘸炒熟的干糯米粉，把做好的冰皮面分成小份后压成饼

13.中间放上馅料球

14.包好

15.用刀划出枝桠的形状

16.取少许绿色冰皮面做成叶子形

17.背面刷少许清水与饼体粘合

18.用一些彩色的面弄成碎粒简单装饰下即可

19.黄色的面团挤压经过晒网

20.就可以装饰成小雏菊

21.用划痕和红色的面团和一点绿叶装饰

22.用筷子等工具就可以压出花瓣

23.发挥你的想象来制作吧。装在包装里是不是很精致呢？

烹饪技巧

1、经过过滤的面糊再蒸成品才会细腻光滑

2、蒸的时候用盘子盖上，防止蒸汽进入碗内，不然面团会很稀很黏

3、月饼馅料可以根据个人喜好

4、不同人有不同创意，花样完全可以自由发挥

5、刀子、筷子、剪子、牙签等，都可以作为工具来使用