卖相不错的黑芝麻花卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

酵母粉 ：3
面粉 ：500

辅料

白糖 ：50
黑芝麻 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.酵母粉放入不烫手的热水里化开，然后再加入20白糖拌匀，静置5分钟

2.面粉倒入盆里，加入1克的盐

3.加入酵母水搅拌均匀，然后再搓揉成光滑的面团，放温暖处发酵

4.面团发酵至2倍大，用手指沾面粉插入不回缩为发酵完成

5.放在按板上反复揉搓约20分钟排气

6.擀成薄面皮，然后扫一层油

7.洒上黑芝麻和白糖

8.卷起来后搓实

9.再切大小均匀的面段

10.两个叠起来，用筷子放中间压一条路线

11.用手捏紧两头，拉长，再扭转一下，头、尾结合合成做成花卷

12.蒸笼底扫一层油把面胚放入，待二次发酵后，上锅蒸15分钟，焖5分钟即可

烹饪技巧

排气时面团一定要多揉一会儿，揉的越透彻，馒头就越光滑。